Topinambur

Topinambur wird vor allem wegen seiner unterirdischen Wurzelknollen angebaut. Diese Knollen haben eine kartoffelähnliche Konsistenz und schmecken beim Verzehr leicht süßlich und sogar nussig. Topinambur kann gekocht, gebraten, gerieben und roh in Salaten verwendet werden. Sie können ihn auch als Beilage oder Püree in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Topinambur ist ein nahrhaftes Wurzelgemüse, das reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium ist. Außerdem enthält er ein Kohlenhydrat namens Inulin, ein Präbiotikum, das sich positiv auf die Verdauung auswirken kann.

Diese Pflanzenart kann sich im Gartenboden schnell ausbreiten und wird in einigen Regionen als invasiv angesehen. Sie muss aus dem Grund von den Gartenbauern sorgfältig kontrolliert werden. Topinambur ist eine interessante Alternative für alle, die ein schmackhaftes und anderes Wurzelgemüse suchen.